血管，是我们每个人都有的，正常来说血管有弹性而且内壁柔软，可以保证血液畅通，但随着年龄的增大，血管会老化，变得更硬更厚更窄，血液流通受阻，长此以往就会堵塞，一系列健康问题随之而来，所以我们应该平时要吃些软化血管的食物，让身体更健康。
现在经济水平高了，大家都开始注重养生，不过很多人都花大价钱买补药，预防疾病，却忽略了平时生活中就能见到的食材--黑木耳，李时珍在《本草纲目》中记载：木耳生于朽木之上，性甘平，主治益气不饥，轻身强志，并有治疗痔疮、血痢下血等作用。我中医认为黑木耳有滋润强壮，清肺益气，补血活血，镇静止痛等功效。据国外报道，黑木耳能减低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊的效益。
现在生活水平提高了，应酬多了，大鱼大肉吃多了，难免觉得有些油腻。肚子变大了，体重超标了！对于许多三高人群来说，喝上一碗清爽鲜美的素汤，既健康又能调理胃口，清理肠道。
专家推荐——木耳豆腐汤
这道汤简单易学，还很便宜，价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了，就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧。
食材
豆腐1块；干木耳15g；娃娃菜g；
胡萝卜1根；胡椒粉少许
[做法]
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食材大合照。
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木耳预早用水洗净浸泡.备用，豆腐切小块备用，胡萝卜切丝或片备用，娃娃菜洗净切块备用。
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锅内加适水烧开加入木耳.煮5分钟。
-step4-
再加入豆腐齐煮大既5~6分钟右。
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加入少许食用油.娃娃菜和胡萝卜煮熟.大既3分钟。
-step6-
菜熟加入食盐调味.可加少许胡椒粉。
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这样一道平民汤究竟为什么有如此大的功效呢？一起来看看吧
木耳：软血管、清肠胃
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每克黑木耳中含铁毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
1软化血管
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
2防血栓
木耳含有维生素K，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
3补气血
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
4防便秘、防癌
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
豆腐：抗血栓、降血脂
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
1抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的~0倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
3降血脂
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
4预防骨质疏松
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
5强身健体
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
经常食用木耳豆腐汤可以软化血管、清肠胃、降血脂的作用。
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