这菜对眼睛特别好，吃一次它相当于吃2斤胡萝卜，价格还很便宜。
今天给大家介绍的就是雪里红，雪里红又称雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜，是生活中常见的一种蔬菜。雪里红非常好吃且对人体有很大的好处，经常被用来做腌菜，当然也能直接鲜炒，味道鲜美，并且雪里红营养丰富。这菜我们平时要多吃，对眼睛特别好，吃一次它相当于吃2斤胡萝卜，价格还很便宜。
醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
明目利膈：宽肠通便雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
宣肺祛痰：雪里红性温、味辛，入肺经、胃、脾经，具有宣肺、祛痰、温中、理气等多种保健功效，适合急慢性支气管炎痰多者、咳嗽多白黏痰者、胸膈满闷者食用，能宣肺祛痰，促使呼吸顺畅。
下面小编就给大家说一下雪里红炒黄豆的做法;首先我们先准备食材：黄豆克、雪里蕻克、调和油适量、姜适量、干辣椒适量、葱适量、蒜适量、八角适量、白糖适量、五香粉适量、生抽适量。
下面就是我们的做法：1.黄豆洗干净，在泡发，雪里蕻洗干净，在切成段，放在水中浸泡。葱姜切丝，蒜切粒。干辣椒煎成段放在碗中备用。2.将泡好的雪里蕻挤净水分，火上放入锅，锅内倒入适量的油，油烧热以后浇在辣椒上面，制成辣椒油。锅内在倒入适量的植物油，待油热后，在倒入葱、姜、蒜炒出香味。3.放入雪里蕻和黄豆，加入一小勺白糖。倒入适量的生抽。加入一小勺五香粉。4.倒上适量开水，翻炒均匀以后，盖上盖子，小火焖至黄豆和雪里蕻软烂。在将炸好的辣椒油倒入，翻炒均匀即可出锅食用了。
这道菜是我们家里经常吃的，尤其老人平时可以多吃一点，这菜对眼睛特别好，吃一次它相当于吃2斤胡萝卜，价格还很便宜，我们平时可以多吃一点，而且做法也很简单哦！你们现在都在吃什么菜哦！有好吃的菜可以留言哦！如果喜欢小编写的美食，就请
