相信不少人都会有这样的一种感受那就是在炒菜的时候，一不小心很容易产生大量的油烟，有人觉得可能是因为锅烧的太热，有人觉得很有可能是油放少了，却往往忽视了这样一个原因，那就是很多家庭可能并不是非常在意所选用的食用油的种类，尤其是夫妻双方有一方在的单位，福利比较好的话，很有可能逢年过节会发各种食用油。
如果大家仔细留意过，就会发现这些食用油往往并不局限于同一种类，很有可能今天是花生油，过几个月就变成大豆油，再过几个月又变成葵花仁油等等，在这种情况下，我们往往就会有什么油，用什么油，在炒菜的时候有时就会出现油烟比较多的情况。
比方说很多人都觉得橄榄油比较高级，殊不知道橄榄油并不适合用来炒菜，因为它的烟点只有度，我们随随便便炒一个菜，温度都会达到一百七八十度以上，在这种情况下如果使用橄榄油不仅是一种浪费，而且很容易产生大量的油烟，危害到我们的健康。那么有些家庭可能喜欢吃一些煎炸的食品，在这种情况下，我们普通的一些食用油其实是不太合适的，要考虑像是棕榈油椰子油这些耐高温的食用油，甚至有时候用猪油也是可以的。
因为这些油的耐高温能力强，产生油烟的温度高，自然在炒菜时候就不容易产生那么多的油烟了，就我们平日里的炒菜来说，其实可以选择像是葵花仁油，亚麻仁油等等，因为它们含有大量的不饱和脂肪酸，对于我们平日里的一个健康饮食有一定的帮助，而且他们的一个烟点也不会太低，对于我们平时的一个炒菜是足够的。
还有一个问题，那就是不少家庭在储存食用油的时候往往喜欢开封，以后用上好几个月是不知道食用油的保质期虽然很长，但是一旦开封之后，里面的食用油接触到空气就很容易氧化，这个时候要尽量在较短的时间内吃完，所以千万不要买太大桶装的食用油，说到这里可能有些人就会问有没有好用的食用油的推荐呢？
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