如今，各大商场超市里卖的食用油种类越来越多啦，像油菜籽油、橄榄油之类的，面对这么多五花八门的食用油，消费者都不知道该怎么挑选，眼睛都看花啦。
那到底哪些食用油不健康，不建议消费者吃呢？什么样的油才值得买、才健康呢？
这个问题成了热门话题之后，大豆油一下子就被推到了风口浪尖，关于它的争议也越来越多。
到底哪种油“最”不健康呢？是大豆油吗？
好多报道和研究都说，大豆油里有好多亚油酸和维生素，这两样东西能促进肠胃蠕动，对促进身
体新陈代谢有好处，能让身体里的毒素和垃圾很快排出去，还能起到降低胆固醇、促进血液循环的作用。
所以很多人一看到大豆油的这些优点，就会首先选择买大豆油来吃。
其实油类产品没有绝对的健康和不健康之分，只要每天控制好摄入油的量，就不会对咱们身体有啥危害。
提醒您：这2种油最好少吃
千滚油
“千滚油”就是多次使用的食用油，经常用来炸土豆、鸡块、油条这些东西，对炸出那种特别的味道很重要。但是，“千滚油”会把食物的营养价值破坏得很厉害，甚至还会产生有毒有害的东西，对人体健康有威胁。生产者可别让食用油一直加热太长时间，每小时得加11％-12％的新油，还得把加热的容器弄干净，及时把油里的残渣滤掉。同时，加热的温度别超过℃，别老是长时间加热，这样才能保证用油安全。
廉价的调和油
调和油也叫高调和油，是按照使用需求，把两种以上的精炼油（除了调味油）按照特定比例调和成的食用油。不过有些黑心商家会以次充好，消费者根本搞不清楚调和油里各种油的比例，好多不正规的调和油都是用劣质油勾兑的，然后再好好包装一下就卖，所以不建议您买调和油！
每天做菜都要用食用油，怎么吃才能养生呢？记住这5点，吃得更健康
适量原则
就算是最健康的食用油，也得遵循“过犹不及”这个道理。世界卫生组织建议每天脂肪提供的能量占比应该在20%-35%之间，其中来自饱和脂肪的比例别超过10%。这就意味着，咱们在享受美食的时候，得把油的量控制好，不管是炒菜还是做沙拉，心里都得有个数，差不多就行了。您不妨准备个小勺，把用油量算清楚，既能满足嘴馋，又能保护好身体。
油温不宜过高
食用油烧到冒烟的时候，温度一般都在℃以上啦，不光食用油里含的脂溶性维生素都被破坏光了，而且人体必需的各种脂肪酸也被大量氧化，这样油脂的营养价值就大大降低了。同时，食物里的各种维生素，特别是维生素C也会被大量破坏，营养就损失掉了。
把油密闭留存，放在避光低温的地方。
油的氧化变质是一连串的反应，有很强的“传染性”。要是把新油放到旧油瓶里，那新油也会很快就变差。正确的做法是，用小一点的有盖子的油杯或者油瓶，隔几天从大油桶里取一次油，平常放在橱柜里，炒菜的时候再拿出来。为了让油一直新鲜，耕客鲜榨油用的是小瓶装。
选择健康的油种
现在市场上的食用油种类可多啦，有花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、亚麻籽油等等。不同的食用油里面含的营养成分不一样，所以建议在饮食里搭配着用各种食用油，这样能摄取更丰富的营养物质。比如说，橄榄油和菜籽油搭配着用，不光味道好，还对健康有好处。
注意搭配
不同的油有不同的营养价值，也适合不同的情况。像猪油里的脂肪含量比较高，但是能让食材的口感更好，所以炒菜的时候可以适量用一点猪油。常见的橄榄油呢，里面有比较多的不饱和脂肪酸，对体内脂肪的分解有帮助，还能补充维生素E这些营养素，可以和猪油搭配着吃。豆油和花生油比较适合老年人吃，对心脑血管健康有一定的好处。不过不管是哪种油，都不能吃太多，每天总的摄入量不应该超过25克。
买食用油的时候，别光看外表，懂行的人说了：记住3点，就能选到优质的好油
看看食用油的品种和比例
食用油的品种和比例也是影响它品质和营养价值的重要因素。不同的食用油含有的脂肪酸和营养成分不一样，所以，建议大家在买食用油的时候，根据自己的需求和健康状况，选合适的食用油品种和比例。比如说，橄榄油里单不饱和脂肪酸多，对心血管健康有好处；玉米油里维生素E和不饱和脂肪酸丰富，对皮肤和眼睛健康有帮助；大豆油里亚油酸和维生素E含量高，对降低胆固醇、预防心血管疾病有好处。
注意油瓶的质量
买食用油的时候，油瓶的质量也是个很重要的方面。好的油瓶不但得密封好，还得有透明度，这样咱们才能看清油的颜色和质地。要是油瓶不透明，那咱们就看不清油的真实情况，也没法判断油的质量。另外，油瓶的质量还能从外观来判断，如果油瓶外观有裂纹、凹陷这些毛病，那这种食用油就不太可靠。
看看食用油是不是转基因的
好多人挑食用油的时候，通常只注意价格和品牌。但实际上，咱们买的时候还应该看看包装上有没有“非转基因”的标注。在现在这个社会，转基因食品的安全性一直是大家
