水对人体很重要，但是要会喝好水
人体新陈代谢是通过水的运动来实现的，体内所需的营养物质、蛋白质、脂肪等都需要水输送到全身，被组织吸收。当被污染的动植物食品和饮水进入人体后，就可能使人体罹患癌症或其他疾病。可见，饮用水的质量对生命体的健康状况起着关键作用。也就是说，不但要保证人体每天所需水量，而且尽量喝未经污染、有益健康的水。
很多慢性病患者在饮食上常常很谨慎，这不敢吃，那不敢吃，水也不敢多喝。“慢性病患者对水的需求量比正常人要高”，王教授强调说，水在人体的新陈代谢过程中起很重要的作用，通常当身体出现异常时，体内需要排出的废物增多，所以对水的需求量就会增加。
比如糖尿病典型的症状是“三多一少”，吃得多喝得多尿得多，体重减少，正因如此，很多糖尿病患者经常感到口渴却避免多喝水，王教授说，其实这样做反而不利于糖尿病的治疗。如果糖尿病患者尿液排出过多而不能及时补充水分，体内失水达到0%时，就会感到口渴、心悸、乏力。因为喝水少会使血液的黏稠度增加，容易导致血糖进一步升高。
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