蒜黄炒鸡蛋是我们生活中经常做的一道家常菜，价格也不贵，几元钱就可以炒一大盘了，这道菜做法也特别简单，几分钟就可以端上桌了，是大家公认的快手菜。今天我做的这道菜呢是在蒜黄和鸡蛋这两种食材中添加了另外一种食材，这种食材的营养价格是很高的，虽然价格相对于其它菌菇类食材来说是贵了一些，但其鲜美的味道是其它菌菇类食材所不能比的，这种食材就是黄针菇。我家孩子就爱吃这道菜，因为加入了它味道更鲜美，清理肠胃不长肉。在蒜黄炒鸡蛋这道菜中加入黄针菇可以让这道菜变得更加鲜美，因为黄针菇有提鲜的作用，不仅如此这道菜还有减肥的作用。春节期间大家的体重是否增加了呢？如果增加了那就要调整一下饮食结构，多吃一些清理肠胃、利于刮油的美食吧！那么今天我给大家介绍的这道菜你一定要适当多吃一些，润肠、解腻，不长肉，你一定要试一试哟！这道菜在做的时候黄针菇一定要用热水焯一下，这样不但可以去除草根味道，而且缩短炒的时间。饭店在炒黄针菇的时候是不焯水的，因为我们家里的火源温度是达不到饭店的火源高温效果的，所以为了保证食材生熟一致，保持它鲜嫩的口感，必须要进行焯水处理。这道菜你喜欢吗？喜欢就试一试吧。黄针菇克、蒜黄克、鸡蛋2个、调和油25毫升、蚝油10毫升1、将蒜黄洗净后切成寸段，两个鸡蛋打入碗中，黄针菇去除硬根部洗净；2、锅中放入适量水，水沸腾后将黄针菇放入进行焯水处理，然后捞出用水冲洗，控干水分备用；3、炒锅中放入适量调和油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中；4、待蛋液凝固后盛出；5、炒锅中再放入少量油，然后将蒜黄放入锅中翻炒几下；6、将焯好的黄针菇放入锅中，继续翻炒几下；7、根据自己口味放入适量蚝油；8、将炒好的鸡蛋放入锅中；9、快速翻炒均匀即可；10、将蒜黄鸡蛋炒黄针菇盛入盘中，鲜嫩味美的这道菜你喜欢吗？1、蒜黄是易熟的食材，不宜炒时间长，稍微变软就可以了；2、鸡蛋炒好后先盛出来，最后临出锅时再放进去，这样可以保持其鲜嫩的口感，蚝油的用量要根据自己口味调整。雨润海棠是一个热爱美食制作的美食达人，自媒体撰稿人，是美食领域的原创作者，谢谢大家一直以来的
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