唐代著名医家孙思邈在《千金要方》中指出：“凡饵汤药，其粥食、肉菜皆须大熟。熟则易消，与药相宜；生则难消，复损药力”，意思是说：在服用中药时，如果饮食得当时,则可以促使药效更好地发挥作用；若饮食不当,则会抵消药力或起到相反的作用。如何科学忌口，中西医有区别吗？
西医忌口中西医对疾病和药物的认识角度不同，因此对忌口的观点有一些区别。西医学主要以病理学、药理学为基础，研究疾病的发病机制、分析药物及食物的成分含量，把降低药效或产生不良反应、可能诱发疾病或加重病情、增加体内有毒物质的食物列入饮食禁忌。
中医忌口中医忌口的研究具有悠久的历史，忌口知识的积累多源于生活和医疗经验，而不是一人一时之作。在中医忌口涉及的中医理论方面，主要有天人合一的整体观、阴阳五行理论、食物性能理论、中医辨证论治思想，中医忌口还受到取象比类思维方式的影响。中医确立忌口内容是根据食物对人体的影响，避免食物造成人体阴阳偏盛偏衰。中医忌口
