为什么山茶油如此昂贵？山茶油的高价与其种植和加工过程的复杂性以及供需关系有着密切的关系。首先，山茶油的种植年限较长，投入成本较高，而产量相对较低。大部分油茶树在种植5年后才能开始结果，进入盛产期通常需要7年左右。如果管理得当，一棵油茶树在产季可产出约20斤油茶果实，经过采摘、晾晒和去皮，油茶籽的净产量不到6斤。每亩油茶树种植一年仅能产出约斤油茶籽，用于榨油的产量也只有约斤左右。而且，如果管理不当产量可能会更低。因此，由于前期的投入成本较高并且产量较低，再加上压榨、烘烤和包装等加工过程的耗费，导致山茶油的价格水涨船高。
此外，山茶油相较于花生、大豆等经济作物，其种植成本相对较高。山茶油并非一年一熟的庄稼，这意味着每年都需要投入大量的时间、肥料等资源。而且，在采摘后到榨油之前，山茶油需经历一系列繁琐的工序，如晾晒、去壳等。这些过程都需要大量的人力投入，特别是在采摘过程中，劳动强度非常高。此外，野生山茶油的采摘更加辛苦，因此价格往往较高。而市面上的山茶油都经过包装，有很多劣质商家可能会用其它调和油充当山茶油来削减成本。因此，消费者在购买山茶油时需要保持警惕，以免购买到假冒伪劣产品。
茶油的价格也与其品质有关。从榨油的油茶籽来看，野生山茶油和人工种植山茶油的价格通常有所不同。由于野生山茶油产量稀少，市面上的价格相对较高，因为“稀缺性使物品珍贵”。其次，虽然山茶油的确具有诸多益处，但高价却不一定意味着真正的优质山茶油。市面上的山茶油质量参差不齐，有的商家可能会掺杂其他植物油。因此，消费者在购买山茶油时需要特别留意，并选择信誉良好的品牌或渠道。此外，山茶油的高价也与供需关系有关。由于油茶树的种植面积相对较小，种植数量稀少，极少见到正宗山茶油。因此，在市场上供不应求的情况下，山茶油的价格就会更高。
总的来说，山茶油之所以价格昂贵主要与其种植年限长、投入成本大、产量低以及加工过程耗费大量人力等多种因素有关。因此，由于市场供需关系以及高质量山茶油的稀缺性，山茶油价格居高不下。而消费者在购买山茶油时需要选择正规渠道，以确保购买到真正的优质产品。
