在南方，好多人估计都是吃着土茶油长大的。这土茶油呢，又叫山茶油、茶油或者茶籽油啥的，是从山茶科油茶树的种子里压榨出来的一种能吃的油。
咱国家是山茶油的发源地，还是当下世界上山茶科植物分布最广的国度，拥有全球最大的茶油生产地。
咱国家有一种木本食用植物油，那就是山茶油，这山茶油可是人人都知道，名气特别大。特别是在南方，像江西、贵州、福建、广东、广西、湖北、湖南这些个省份，以前都种过好多山茶油呢。
得说，几十年前好多农村家庭最常吃的食用油就是山茶油，不少人不光是靠它养大的，也是用它成长起来的，讲山茶油是“国民食用油”，这话真不算夸张。
为啥如今生活条件变好了，咋就没人吃山茶油了呢？这山茶油又有啥不好的地方呢？
山茶油这东西，它的发展可是有段历史啦。
咱国家的山茶油发展历史挺长的，还经历过不少风光时候呢。有记载说，山茶油的种植和食用都有两千多年啦，早在公元前一百多年的汉武帝那时候，南方有些地方就开始种山茶油了。
那时候啊，主要是野生山茶油，这东西本来就少得很，产量又低，营养价值还特别高，就因为这些，它一直都是皇家规定要上贡的东西。而且在历史上，山茶油有好多次都被当成是“皇封御膳”用的油呢。
山茶油那可是相当优质的食用油啊！它颜色金黄或者浅黄，品质特纯净，闻着气味清香，吃着味道纯正，而且营养价值还很高。关键是，山茶油在生长的时候，压根不用喷农药，是实实在在纯天然的木本食用植物油。
而且它没有芥酸、胆固醇、黄曲霉素这些对人有害的东西，保健价值还挺高。古代不少医学书里都有山茶油的记录，像明朝的医药学家李时珍在《本草纲目》中就讲了山茶油的食疗功效：“茶油性偏凉，能凉血止血、清热解毒。”
现代科学都证实了，山茶油营养价值特别高。山茶油里含有的脂肪酸组成跟橄榄油特别像，橄榄油的不饱和脂肪酸有75%－90%，茶油里的不饱和脂肪酸能高达85%－97%呢，是各种食用油里最多的。
而且山茶油不仅能吃，还能派上用场呢。像要是摔了一跤，哪儿磕碰着了，抹上山茶油，既能止了疼，又能消了肿，还能活活血。以前在农村，大家都这么用。
咋现在没人吃这个了呢？
按理说，山茶油优势这么突出，现在生活水平也上去了，那吃山茶油的人应该是不断增多才对呀。
不过跟过去一对比，以前山茶油在各家各户的油罐里那可是最常见的食用油呢，然而现在却基本上没人吃了，这到底是咋回事呢？
说到底啊，就是种山茶油的人少了，所以这山茶油的价格涨了不少，好多人都吃不起了。
在我老家这儿，以前村民大都没出去打工，收入特别少，啥都尽量自己弄，能自己种的就绝不花钱去买，因为那时候确实没啥钱。
在山里头呢，会种好多油茶树。每年寒露节气一过，就到了开山采油茶籽的时候了，这对每个家庭来讲都是大事儿。好多人天没亮就起来做饭，吃好了就进山采摘去。也正因这样，那时候基本上吃的都是土茶油、猪油这类食用油。
不过后来呢，因为越来越多人到城里打工了，山里的油茶树就慢慢没人管了。有的家里的油茶树就算油茶果结得满满的，也没人去收。
好多人都讲，在外面打工一天能赚好几百块呢，要是请假回来摘油茶籽，没准摘的油茶籽都抵不上一天的工钱。这样的话，那还不如花钱买着吃，更省事儿、更自在。
如今种油茶的农民少啦，山里的油茶大多被“大老板”给承包种了，那这些包装后的山茶油，价钱可不低呢，便宜些的也得七八十块一斤，贵的得要上百元一斤。
那当然了，这跟茶油产量少、出油率不高、人工成本挺高是有关系的，不过山茶油价格贵这是真的，比起好几年前一斤才十几块钱，现在价格涨了不少呢。
现在食用油的种类不少呢，像玉米油、花生油、大豆油、菜籽油，还有好多调和油。这些油的价格可比土茶油低不少，大多数老百姓买东西都看重性价比，哪个便宜就买哪个。
跟几十块甚至上百块一斤的土茶油一比，那大家肯定乐意挑更便宜的呀，所以吃土茶油的人就变得越来越少喽。以前土茶油是老百姓常吃的油，可现在它往高端方向发展了，普通消费者要么吃不起，要么不舍得吃了。
