每当家里油桶空了想换新油时，很多小伙伴都会突然间不知道换哪种油。有人说花生油、豆油之类的植物油相比于食用调和油来说更天然、健康，但其实真的是这样吗？如果你最近也有买新油却纠结换哪种的烦恼，不如来看看这几个关于“油”的小知识。
很多消费者在看到食用调和油时可能都会疑问，究竟调和油是哪些成分组成呢？其实调和油就是不同的油类按一定的、科学的比例来调配制成的食用油。生活中我们的食用油所含的油脂是由不同脂肪酸组成的，不同的脂肪酸组成会使油脂的性能也不一样。通过科学调配脂肪酸比例，调和油的性能会得到提高。
那么，花生油、大豆油类的植物油真的比调和油更健康吗？事实上，食用调和油所含的营养其实比单一油要更全面。科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时说：经常吃单一原料的油，无益于人体获得丰富的脂肪酸，而调和油与单一油比起来，营养更丰富、更均衡。当然，如何挑选一款优质的调和油产品也十分重要。除了要
