炒菜，必不可少的就是食用油了，毕竟是无油不香。正在读这篇文章的你，家里吃的是什么食用油呢？花生油？菜籽油？大豆油？还是调和油？包括还有其他种类的食用油，如果作一个区分的话，就可以分为单一食用植物油、动物油以及食用调和油。可能有不少人认为，单一原料的植物油，就比如上面提到的花生油、大豆油等等，比食用调和油更天然，也就更安全健康。但真的是这样吗？今天我们就一起来了解一下吧~
食用调和油在我国各类市场中占有举足轻重的地位也是注重膳食脂肪平衡的消费者烹饪中不可或缺的食材。不仅能为大众提供所需的能量和营养源，长期食用也会关乎国人的身体健康。目前食用调和油的原料除了中国消费者认可的大宗植物油，比如大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等以外，还有采用棉籽油、棕榈油等作为原料也非常普遍。
像金龙鱼黄金比例零反式脂肪食用植物调和油，就选用非转基因玉米、非转基因大豆、非转基因油菜籽等为原料，通过科学的配比，将葵花籽油、菜籽油、大豆油、花生油、亚麻籽油、玉米油、稻米油和芝麻油八种植物油的脂肪酸均衡调配，富含多种微量有益成分。而且还采用了绿色精准加工工艺，使得金龙鱼黄金比列食用调和油中8中营养素得到很好的保留，并且0反式脂肪，获得了中国营养科学技术奖以及中国粮油学会科学技术特等奖。这样营养均衡的科学好油，得到了全球众多营养专家一致推荐。
总的来说，经常吃单一原料的植物油，无益于人体获得丰富的脂肪酸，而食用调和油与单一油比起来，营养更丰富、更均衡。所以我们平时在选购食用油时，如果选择单一植物油，最好选择小包装油，吃完后再换一种植物油买。单一的植物油种类换着吃也能给我们人体提供丰富的脂肪酸。当然也可以直接选择食用调和油，不用再去留心各种脂肪酸搭配，直接一桶到位。
